アメリカザリガニ粉末化「ざりっ粉」プロジェクト

あめりかざりがにふんんまつか「ざりっこ」プロジェクト

鶴岡市自然学習交流館ほとりあでは湿地再生の課題の1つである外来生物の増殖を解決するために2014年から「食べて環境保全」を合言葉に駆除されたウシガエルとアメリカザリガニを市内の飲食店に食材提供する事業をスタートさせました。ウシガエルの駆除数の減少やサイズの変化、ザリガニの個体数の増加、保管課題から2020年からは新たに「ザリガニの粉末化」事業に取り組んでいます。粉末化することで長期保存と加工が可能になり、これまで以上に食材として活用することが期待されます。現在、料理モニター事業を実施中です。

0235-33-8693
info@hotoria-tsuruoka.jp
問い合わせ担当
http://www.hotoria-tsuruoka.jp/
https://www.facebook.com/%E9%B6%B4%E5...
https://twitter.com/hotoria2012
https://www.instagram.com/hotoria_tsu...
山形県2
自然保護17環境保全17動物保護6子どもの教育15社会教育8経済活性3
4. 質の高い教育をみんなに8. 働きがいも経済成長も14. 海の豊かさを守ろう15. 陸の豊かさも守ろう17. パートナーシップで目標を達成しよう

関連する団体

タイトルとURLをコピーしました